张凡擦了擦额头上面的汗珠,看着面前的一小盆蘸料十分满意。
葱油的香味混合着辣椒面独特的呛味不断刺激着味蕾。
就这蘸料就算蘸鞋底板都能给他啃干净咯!
朱红的辣椒油混合着芝麻、花生碎,张凡不断的搅拌着,让它们充分融合在一起。
不愧是烤串爆炸秘方,色香味俱全!
光这蘸料闻着都得不停咽口水。
刚刚将蘸料调配完成,门口就传来敲门声。
“您好,漂亮团外卖!您订的生鲜肉到了!”
“好嘞!马上来!”
张凡放下小盆,急忙跑到门口。
“小伙子,你在里面烤肉吗?也太香了吧?”
外卖小哥吞咽了一下口水。
刚才进入这小区就闻到了这股香辣的味道,瞬间就勾起了他的馋虫。
“呵呵,差不多吧,正准备呢,这不正缺你的食材吗?”
张凡笑着接过了外卖小哥手中的袋子。
“好,那我就先走了,麻烦您等会给个五星好评哈!”
说完外卖小哥快速离开了。
要不是手中其他的单子快要超时了,真想问问这到底是什么调料居然这么香!
关上房门后。
张凡将袋子里面的牛、羊肉,鸡翅给全部拿了出来。
开始仔细检查起来食材。
好吃的烤串,蘸料是一方面,但食材本身也非常重要,必须选用生鲜肉,最好是当天的,不然就容易变味。
还好送来的肉品质都非常不错。
牛羊肉的处理比较简单,切成小块用竹签子串起来就可以了。
鸡翅比较麻烦一点,因为比较厚,加上有两根骨头,不适合切开。
随后需要将鸡翅改刀,提前加入蘸料先腌制两个小时左右,不然鸡翅内部很难入味。
处理完毕,张凡将食材全部放入了冰箱上层冷藏。
呼~
终于弄完了,看着烤串简单,但是想要做好,还是得花不少的心思。
看了看手机,现在2点钟。
既然是地铁口,下午肯定不能去,六七点才是人流量最高的时候。
索性张凡继续躺在竹椅上面接着刷着抖音。
劳逸结合才是正确的!
工作的最终目的就是为了躺平!
张凡给自己的座右铭是:有空不摸鱼,思想有问题!
······
很快,时间来到了五点半。
嗯,差不多了!
张凡将冰箱里面的食材取出,装入了专门的保鲜盒中。
随后将木炭、烧烤架、蘸料、花椒粉等等打包提上了二八大杠。
得嘞!准备完毕,出门摆摊咯!
对比其他的烧烤摊,二八大杠的优势就是简单、方便!
骑上了二八大杠,张凡哼着小曲慢悠悠地骑向了深南地铁口。
“请把我的串~带回你的家~请把你的钱留下~”
(PS:文中的美食都是作者自己的创业真实配方,完全有效!!!详细的配方我会放到有话说里面,照着做不出来作者当场邮寄美食大礼包!!!)