跟钱氏一样，金玉妈也是离婚后一个人把金玉拉扯大。金玉妈在老家经营着一家大排档，女人做生意，尤其是一个带着孩子的单身女人，过程中有多难，金玉从小到大都看在眼里。

金玉曾经想过，大学毕业后就回到老家，女承母业，继承大排档。反正小时候跟在她妈后面耳濡目染，也学了一手好厨艺。金玉妈一万个不同意，要金玉以南方某双一流A＋高校为目标，毕业后留在大城市出人头地，别回到乡下被人指指点点。

因为金玉她爸出轨的事，这么多年，金玉和她妈没少被人在背后戳脊梁骨。小地方的人，观念传统，认为男人出轨都是家里的女人不够贤惠。金玉她妈早就不屑于在这件事上跟人争辩了，她只憋着一口气，要金玉考个985、211，让别人看看，她一手带大的女儿有多优秀。

钱氏其实跟金玉她妈一样的性子，嘴上不饶人，心跟豆腐一样软。

金玉来这里十天了，钱氏没有一次开口要金玉帮忙搭把手，在厨房里做些什么。

劈柴、生火、担水、和面、做饼、出摊，钱氏都是一个人从早到晚地忙活，舍不得使唤金玉一下。

金玉偷偷跟在钱氏后面，到她出摊的地方看了几天，最后实在看不下去了。

钱氏的生意并不好，有时一天只能卖掉一半饼子，这时是七月，古代又没有冰箱，剩下的饼子第二天全馊了，白赔了一半原材料的钱。

金玉在钱氏支摊的地方仔细看了一下，这里的烧饼摊太多了。就跟现代社会，满大街都是奶茶店一样，同质化竞争严重，单个店铺客流量下降，利润也薄，起早贪黑累死累活，一天到手几十文。

让钱氏改卖别的并不现实，因为跟现代年轻人痴迷奶茶一样，唐朝人对烧饼的痴迷程度也是不相上下。

从民间百姓到王公大臣，都以烧饼为主食。鼎鼎有名的大诗人白居易，就是不折不扣的烧饼爱好者。他还专门写了一首《寄胡饼与杨万州》——“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”表达对烧饼的喜爱。

做法上，这个时代的烧饼用面粉、酥油、糖、五香盐和芝麻、胡桃仁混合在一起，温水和面发酵，中间多次加酥油，最后刷上糖色入炉烤制。出来的味道，跟现代社会差不多。

金玉一晚上翻来覆去，最后天没亮就起床了，蹑手蹑脚进了厨房，生怕把钱氏吵醒。

钱氏是闻到香味起来的。

进厨房一看，眼珠子都快掉出来了：“你你你……这这这……都都都……你做的？”

十张又大又圆的饼子，上面铺着一层鸡肉、胡萝卜、水芹，色泽金黄，热气腾腾，闻着就让人咽口水，恨不得马上咬一口。

这是金玉做的改良版披萨。

这个时候还没有洋葱、芝士，金玉只能用狮子葱、奶酪代替，做了十张手撕鸡味儿的。